113-2 陳易瑱-「咖啡地圖—飲食與GIS」專題成果海報
咖啡地圖—飲食與GIS
學生：陳易瑱
指導老師：宋惠如老師
摘述
咖啡廳自 19 世紀以來即為飲食文化與文學創作交會的重要場域。在歐洲,許多思想家與作家皆曾於咖啡廳中進行創作、辯論與交流,使咖啡空間成為知識流動與文化碰撞的溫床。其內部的飲食元素與空間氛圍,更為文學書寫提供豐富靈感與細節描繪的可能性,成為許多文學作品中不可忽視的意象。本研究關注金門地區咖啡文化的發展脈絡與飲食文學之交會。隨著在地咖啡廳數量逐年增加,其空間設計、經營理念與飲食內容逐漸展現出融合歷史記憶與地方風貌的特質,具有深厚的文化觀察價值。本研究透過歷史文獻回顧、文學案例分析與實地田野調查,探討金門咖啡廳中飲食描寫的文學呈現,並梳理其作為文化載體與創作靈感來源的多重角色。藉由文本與空間的交叉分析,本文試圖展現金門咖啡廳文化在地化發展中的人文意涵,以及其在飲食文學再現上的潛力與可能性。